Présentation
Présentation
Premier millésime en 2018.
Le millésime
3102 bouteilles, 72 magnums ont été produits en 2018.
Situation
Cette parcelle, plantée en grande partie en 1937, se situe au sud de l'appellation Nuits-Saint-Georges, sur la commune de Premeaux-Prissey. Sa proximité avec les premiers crus (30 mètres): Clos de la Maréchal et Clos de l'Arlot offre une situation extrêmement favorable à la production d'un vin, relativement puissant pour l'appellation.
Terroir
C'est un terroir peu profond avec environ 500 cm de sol avant de trouver la roche mère. Son exposition Sud-Est lui offre également une belle maturité dans ce terroir assez précoce. Le calcaire est très présent dans cette vigne pour permettre de conserver une belle fraîcheur.
Vinification
Les vendanges sont manuelles avec 40% de vendanges entières.
3 semaines de fermentation avec extraction très douce.
3 semaines de fermentation avec extraction très douce.
Élevage
30% de fûts de chêne neufs sont utilisés pour une durée d'élevage de 18 mois.
Cépage
Pinot Noir : 100%
Conseils
Dégustation
C’est un vin riche et dense sur des tanins relativement souples. Le nez est bien défini sur de jolies notes de fruits rouges. Le palais moyennement corsé, riche et compacte, offre des fruits rouges frais et friands. On retrouve une belle finesse et beaucoup de fraicheur apportée par le calcaire. C’est un vin qui demandera 3 à 4 ans avant d'atteindre sa pleine maturité.
